Zapečeni grah s kobasicom i mrkvom
Namočeni grah kuha se s mrkvom na zaprški od luka, češnjaka i brašna, a na kraju mu se dodaju pasirana rajčica i mljevena crvena paprika. Zatim se prelije u vatrostalnu posudu, prekrije ploškama polusuhe kobasice i zapeče u pećnici. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Biljno ulje Poznato i kao: Ulje, Jestivo ulje, Ulje za prženje | 3 | žlica | 367.2 | 0g | 0g | 40.8g |
| Luk Poznato i kao: Kapula, Crni luk | 1 | glavica | 44 | 1.2g | 10.3g | 0.1g |
| Glatko brašno (Brašno pšenično glatko) Poznato i kao: Glatko brašno, Meko brašno, Mekano brašno | 1 | žlica | 27.6 | 0.7g | 5.9g | 0.1g |
| Češnjak | 4 | češnja | 17.2 | 0.8g | 3.4g | 0g |
| Grah Poznato i kao: Fažol, Bažul, Suhi grah | 600 | g | 1998 | 141.6g | 360g | 4.8g |
| Mrkva Poznato i kao: Karota, Karota žuta, Mrkva žuta, Karota crvena, Mrkva crvena | 4 | kom | 100 | 2.3g | 23.4g | 0.6g |
| Pasirana rajčica Poznato i kao: Passata, Pasirani paradajz | 2 | žlica | 8.1 | 0.4g | 1.4g | 0.1g |
| Polusuha kobasica (Dimljene svinjske kobasice) Poznato i kao: Dimljena kobasica | 500 | g | 1545 | 59.9g | 4.7g | 141.2g |
| Crvena mljevena paprika (Mljevena paprika) Poznato i kao: Crvena mljevena paprika, Paprika u prahu, Crvena paprika u prahu | 0.5 | žličica | 3.2 | 0.2g | 0.6g | 0.1g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Grah* prelijte vodom i ostavite ga preko noći da nabubri. Namočeni grah zatim procijedite, a mrkvu, luk i češnjak nasjeckajte.
2. Ulje zagrijte u većem loncu i na njemu popržite luk, pa dodajte češnjak. Umiješajte brašno da dobijete zapršku.
3. U lonac dodajte grah i mrkvu, pa ulijte toliko vode da malo prekrije grah. Sve zajedno kuhajte dok grah ne bude skuhan, oko sat i pol.
4. Na kraju kuhanja umiješajte pasiranu rajčicu i mljevenu crvenu papriku, a pećnicu zagrijte na 200 °C.
5. Polusuhu kobasicu narežite na ploške. Skuhani grah prelijte u vatrostalnu posudu, po vrhu rasporedite ploške kobasice i pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata, da se jelo zapeče.
6. Po želji poslužite s malo kiselog vrhnja.
*Kao zamjena može i grah iz konzerve: tada se ne ostavlja preko noći u vodi, a kuha se oko pola sata ili manje.