Vinski gulaš
Gulaš od juneće lopatice s crvenim lukom, rajčicom i krumpirom, u koji se pred kraj kuhanja dodaje bijelo vino. Zimsko jelo koje se dugo krčka na laganoj vatri.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Biljno ulje Poznato i kao: Ulje, Jestivo ulje, Ulje za prženje | 50 | ml | 414 | 0g | 0g | 46g |
| Veliki crveni luk (Crveni luk) Poznato i kao: Ljubičasti luk, Crvena kapula | 1 | kom | 88 | 1.9g | 19.9g | 0.2g |
| Juneća lopatica Poznato i kao: Juneća plećka | 600 | g | 708 | 126g | 0g | 22.2g |
| Slatka mljevena crvena paprika (Slatka mljevena paprika) Poznato i kao: Slatka paprika, Slatka mljevena crvena paprika | 15 | g | 42.3 | 2.1g | 8.1g | 1.9g |
| Sjeckane rajčice (Sjeckane rajčice iz konzerve) Poznato i kao: Sjeckane rajčice, Drobljene rajčice | 400 | g | 129.2 | 5.8g | 28.6g | 1.6g |
| Voda | 1.5 | l | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Bijelo vino Poznato i kao: Suho bijelo vino | 2 | dl | 164 | 0.1g | 5.2g | 0g |
| Lovorov list Poznato i kao: Lovor | 2 | kom | 3.8 | 0.1g | 0.9g | 0.1g |
| Veliki krumpir (Krumpir) Poznato i kao: Kumpir | 4 | kom | 1254.6 | 29.5g | 279g | 0g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 3 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 1.2 | g | 3 | 0.1g | 0.8g | 0g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Crveni luk ogulite i sitno nasjeckajte, a juneću lopaticu* narežite na male kocke.
2. U većoj posudi zagrijte ulje i na njemu, uz miješanje, pirjajte luk oko 5 minuta, dok ne postane staklast.
3. Dodajte meso i pirjajte 20 minuta. Umiješajte mljevenu slatku papriku, kratko propirjajte, pa dodajte sjeckane rajčice, dobro promiješajte i pirjajte još koju minutu.
4. Ulijte vodu, dodajte lovorov list i, kad gulaš zakuha, smanjite vatru i neka se lagano kuha 45 minuta.
5. Desetak minuta prije kraja tog kuhanja ogulite krumpir i narežite ga na kocke veličine mesa.
6. Nakon 45 minuta ulijte vino, pričekajte da gulaš ponovno zakuha, dodajte krumpir i kuhajte još pola sata.
7. Na kraju posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i poslužite vruće.
*Kao zamjena može i juneći vrat.