Varivo od graha s vrganjima
Grah se dan ranije namoči i zatim skuha, a vrganji se pirjaju s lukom, rajčicama i češnjakom. Kuhani grah na kraju se kratko pirja s vrganjima, začini i pospe peršinovim listom; uz jelo se može poslužiti salata od kupusa.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Grah Poznato i kao: Fažol, Bažul, Suhi grah | 35 | dag | 1165.5 | 82.6g | 210g | 2.8g |
| Vrganji | 25 | dag | 75 | 7.8g | 6g | 0.5g |
| Luk Poznato i kao: Kapula, Crni luk | 1 | glavica | 44 | 1.2g | 10.3g | 0.1g |
| Češnjak | 2 | češnja | 8.6 | 0.4g | 1.7g | 0g |
| Rajčica Poznato i kao: Paradajz, Pomidor | 2 | kom | 44.3 | 2.2g | 9.6g | 0.5g |
| Peršinov list (Peršin) Poznato i kao: Peršun, Peršin list, Peršinov list, Zeleni peršin, Lišće peršina, Peršinovo lišće, Petrusimul, Petrusin | 1 | grančica | 0.7 | 0.1g | 0.1g | 0g |
| Biljno ulje Poznato i kao: Ulje, Jestivo ulje, Ulje za prženje | 40 | g | 360 | 0g | 0g | 40g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.8 | g | 2 | 0.1g | 0.5g | 0g |
| Vegeta (Vegeta Doza) | 0.8 | g | 1.3 | 0.1g | 0.3g | 0g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Grah dan ranije dobro operite i namočite ga u hladnoj vodi. Sutradan ga ocijedite, prebacite u lonac s hladnom vodom i kuhajte.
2. Za to vrijeme nasjeckajte luk, češnjak i peršinov list, rajčice ogulite i narežite, a vrganje očistite, operite i izrežite na listiće.
3. Na ulju popržite luk, a zatim mu dodajte rajčice i češnjak i sve kratko popržite. Umiješajte vrganje i pirjajte ih s lukom i rajčicama oko 20 minuta.
4. Kuhani grah ocijedite i dodajte ga vrganjima. Začinite solju, paprom i Vegetom, pa sve zajedno pirjajte još oko 5 minuta.
5. Gotovo varivo pospite peršinovim listom, a uz njega po želji poslužite salatu od kupusa.