Tofu kajgana
Kajgana bez jaja: čvrsti tofu izmrvi se u tavi na maslinovu ulju i pirja dok ne izgubi veći dio vode, a zatim se začini prehrambenim kvascem, kurkumom, češnjakom u prahu, solju i paprom. Na kraju se umiješa malo biljnog mlijeka, a kajgana se jede za doručak, primjerice uz avokado ili tost.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maslinovo ulje | 1 | žlica | 126 | 0g | 0g | 14g |
| Čvrsti tofu | 300 | g | 495 | 49.9g | 2.2g | 31.8g |
| Prehrambeni kvasac (Prehrambeni kvasac neaktivni) Poznato i kao: Prehrambeni kvasac, Delikatesni kvasac, Neaktivni kvasac, Pahuljice prehrambenog kvasca | 2 | žlica | 36.7 | 5.1g | 1.5g | 0.6g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 1 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.4 | g | 1 | 0g | 0.3g | 0g |
| Kurkuma Poznato i kao: Indijski šafran, Kurkuma u prahu, Mljevena kurkuma | 0.4 | g | 1.2 | 0g | 0.3g | 0g |
| Češnjak u prahu Poznato i kao: Češnjak u granulama, Granulirani češnjak, Suhi češnjak, Sušeni češnjak | 0.4 | g | 1.3 | 0.1g | 0.3g | 0g |
| Nezaslađeno biljno mlijeko (Biljno mlijeko) Poznato i kao: Biljni napitak, Vegansko mlijeko, Nezaslađeno biljno mlijeko, Vegan mlijeko | 2 | žlica | 11.5 | 1.1g | 0.4g | 0.6g |
Alergeni
Za sljedeće sastojke alergeni nisu utvrđeni: Biljno mlijeko.
Upute za pripremu
1. Maslinovo ulje zagrijte u tavi, na vatri srednje jačine. Čvrsti tofu stavite u tavu i ondje ga zgnječite vilicom ili gnječilicom za krumpir; možete ga izmrviti i rukama.
2. Tofu pirjajte 3 do 4 minute i često ga promiješajte, dok iz njega ne ispari veći dio vode. Tada mu po želji možete dodati i povrće ili dodatne začine.
3. Dodajte prehrambeni kvasac, češnjak u prahu i kurkumu, pa tofu posolite i popaprite. Pecite ga oko 5 minuta i cijelo vrijeme miješajte.
4. Na kraju ulijte nezaslađeno biljno mlijeko i promiješajte, pa kajganu odmah poslužite, primjerice uz narezani avokado ili tost.