Svinjski lungić u povrtnom umaku s tjesteninom
Lungić narezan na ploške, s lukom, mrkvom, tikvicom i paprikom, kuha se u pasiranoj rajčici s mljevenom crvenom paprikom i lovorovim listom dok meso i povrće ne omekšaju. Na kraju se umiješa kuhana tjestenina po izboru, a jelo se pospe peršinom.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Svinjski lungić Poznato i kao: Lungić | 600 | g | 750 | 129.5g | 0g | 23.4g |
| Luk Poznato i kao: Kapula, Crni luk | 1 | glavica | 44 | 1.2g | 10.3g | 0.1g |
| Mrkva Poznato i kao: Karota, Karota žuta, Mrkva žuta, Karota crvena, Mrkva crvena | 2 | kom | 50 | 1.1g | 11.7g | 0.3g |
| Mala tikvica (Tikvica) Poznato i kao: Zucchini | 1 | kom | 20.1 | 1.4g | 3.7g | 0.4g |
| Paprika | 1 | kom | 33.3 | 1.2g | 5.9g | 0.2g |
| Pasirana rajčica Poznato i kao: Passata, Pasirani paradajz | 200 | ml | 55.1 | 2.7g | 9.8g | 0.4g |
| Crvena mljevena paprika (Mljevena paprika) Poznato i kao: Crvena mljevena paprika, Paprika u prahu, Crvena paprika u prahu | 1 | žličica | 6.5 | 0.3g | 1.2g | 0.3g |
| Lovorov list Poznato i kao: Lovor | 1 | kom | 2.5 | 0.1g | 0.6g | 0.1g |
| Tjestenina Poznato i kao: Pasta, Suha tjestenina | 400 | g | 1430 | 52g | 290.8g | 6g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.8 | g | 2 | 0.1g | 0.5g | 0g |
| Maslinovo ulje | 40 | g | 360 | 0g | 0g | 40g |
| Peršin Poznato i kao: Peršun, Peršin list, Peršinov list, Zeleni peršin, Lišće peršina, Peršinovo lišće, Petrusimul, Petrusin | 0.8 | g | 0.3 | 0g | 0.1g | 0g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Lungić izrežite na ploške debele 1,5 cm.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu propirjajte luk, a zatim dodajte meso. Posolite ga, popaprite i pržite dok lijepo ne porumeni.
3. Zatim u lonac stavite mrkvu, papriku i tikvicu, lovorov list i mljevenu crvenu papriku, dobro promiješajte i pirjajte 5 do 10 minuta, ne dolijevajući tekućinu.
4. Ulijte malo vode i pasiranu rajčicu, pa kuhajte dok meso i povrće ne omekšaju. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu po izboru.
5. Tjesteninu s malo vode od kuhanja dodajte u lonac i promiješajte. Na kraju jelo pospite peršinom.