Srijemski ćevapi
Svinjska vratina ispeče se na roštilju, a zatim se u dubljoj posudi slaže u redove s lukom, paprikom i rajčicama narezanima na kocke. Poklopljeno se pirja na laganoj vatri roštilja dok se povrće ne smanji na trećinu, a poslužuje se toplo.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Svinjska vratina (Svinjski vrat) Poznato i kao: Svinjska vratina, Vratina | 1 | kg | 2670 | 161g | 0g | 228g |
| Luk Poznato i kao: Kapula, Crni luk | 80 | dag | 320 | 8.8g | 74.7g | 0.8g |
| Zelena paprika babura | 2 | kom | 46.9 | 1.7g | 11.4g | 0.3g |
| Rajčica Poznato i kao: Paradajz, Pomidor | 2 | kom | 44.3 | 2.2g | 9.6g | 0.5g |
| Biljno ulje Poznato i kao: Ulje, Jestivo ulje, Ulje za prženje | 10 | g | 90 | 0g | 0g | 10g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
Upute za pripremu
1. Rešetku roštilja dobro zagrijte i nauljite. Na nju stavite narezanu svinjsku vratinu i pecite je na laganoj vatri, povremeno je okrećući da se ispeče ravnomjerno.
2. U međuvremenu zelene paprike očistite, pa ih zajedno s lukom i rajčicama narežite na kocke. Povrće posolite i promiješajte.
3. Pečeno meso posolite. U dublju posudu slažite naizmjence redove povrća i mesa, tako da gornji red bude povrće.
4. Posudu poklopite i stavite je na roštilj, na laganu vatru, da se jelo pirja. Dok se pirja, posudu povremeno protresite.
5. Kad se povrće pirjanjem smanji na trećinu, ćevapi su gotovi. Poslužite ih dok su topli.