Rolada od brokule sa šunkom i sirom

Brokula se skuha, zgnječi i sjedini sa zaprškom od ulja i brašna, pa se razvuče u tanak sloj, prekrije šunkom i sirom, smota u roladu i peče u pećnici. Rolada se jede topla ili hladna.

Nutritivne vrijednosti (po porciji)

Sastojci

Alergeni

Upute za pripremu

1. U loncu zakuhajte vodu, a kad zavrije, malo je posolite i u njoj kuhajte brokulu desetak minuta. Kuhanu brokulu ocijedite i zgnječite.
2. U drugoj posudi zagrijte ulje, dodajte brašno i neprestano miješajte dok ne dobijete gušću zapršku.
3. Posudu sa zaprškom maknite s vatre i u nju postupno dodajte zgnječenu brokulu. Zatim je vratite na vatru i miješajte dok se zaprška i brokula ne sjedine toliko da se zaprška u smjesi više ne vidi.
4. Smjesu ostavite dvadesetak minuta da se prohladi, a za to vrijeme pećnicu zagrijte na 200 °C i papir za pečenje izrežite na veličinu podloge.
5. Brokulu istresite na papir i zagladite je u tanak sloj u obliku četverokuta. Na nju rasporedite sloj šunke, a preko šunke sir*.
6. Uz pomoć papira sve smotajte u roladu i prebacite je, zajedno s papirom, u kalup za pečenje. Pecite je 20 minuta.
7. Pečenu roladu izvadite iz kalupa na dasku i ostavite je u papiru da se prohladi. Toplu je narežite i odmah poslužite, a možete je jesti i hladnu.
*Kao zamjena može i drugi sličan sir.