Pileći prutići iz pećnice

Pileći fileti mariniraju se u začinjenoj mlaćenici, obaviju smjesom brašna, panko mrvica i kukuruznog brašna i peku u pećnici dok ne dobiju zlatnu boju, bez prženja u dubokom ulju. Hrskavi prutići poslužuju se s umakom i salatom.

Nutritivne vrijednosti (po porciji)

Sastojci

Alergeni

Upute za pripremu

1. U maloj zdjeli napravite mješavinu od soli, češnjaka u prahu, sušene majčine dušice, suhog origana, grubo mljevenog crnog papra, gorušice u prahu, slatke mljevene paprike, mljevenog đumbira i kajenskog papra*.
2. Žlicu te mješavine stavite u vrećicu sa zatvaračem i dodajte pileće filete (oko 10 do 12 komada) i mlaćenicu*. Piletinu u vrećici marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.
3. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Veliki lim za pečenje premažite neslanim maslacem i držite ga nekoliko minuta u pećnici, da se maslac otopi, pa ga izvadite.
4. U drugoj zdjeli izmiješajte ostatak mješavine začina s brašnom, panko mrvicama i kukuruznim brašnom, pa polovicu te smjese prebacite u veliku vrećicu sa zatvaračem.
5. Piletini ocijedite višak marinade i polovicu fileta stavite u vrećicu sa smjesom. Vrećicu zatvorite tako da u njoj ostane dosta zraka i protresite je da se komadi oblože, a zatim ih kroz vrećicu čvrsto pritisnite da se obloga dobro zalijepi.
6. Obložene filete složite na lim, a ostatak smjese stavite u vrećicu i na isti način obložite drugu polovicu piletine.
7. Piletinu odozgo poprskajte uljem, pa lim stavite u pećnicu. Nakon 12 minuta pečenja okrenite je, ponovno je poprskajte uljem i neka se peče još 8 do 10 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnu boju. Ukupno je ne pecite dulje od 25 minuta, da ne postane presuha. Prutiće poslužite s umakom po izboru i salatom.
*Kao zamjena za kajenski papar može i mljeveni čili, po ukusu, a za mlaćenicu 80 ml jogurta pomiješanog sa 160 ml mlijeka.