Patlidžan punjen šunkom, rajčicom i mozzarellom
Polovice patlidžana punjene nadjevom od njihova mesa, šunke, crvenog luka i pasirane rajčice sa sušenim origanom i ružmarinom, zapečene u pećnici pod naribanom mozzarellom.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Patlidžan Poznato i kao: Balancana, Melancana | 2 | kom | 156.8 | 6g | 37.8g | 0.8g |
| Biljno ulje Poznato i kao: Ulje, Jestivo ulje, Ulje za prženje | 20 | g | 180 | 0g | 0g | 20g |
| Mali crveni luk (Crveni luk) Poznato i kao: Ljubičasti luk, Crvena kapula | 1 | kom | 30.8 | 0.7g | 7g | 0.1g |
| Šunka | 100 | g | 103 | 17.6g | 0.7g | 3.4g |
| Pasirana rajčica Poznato i kao: Passata, Pasirani paradajz | 200 | ml | 55.1 | 2.7g | 9.8g | 0.4g |
| Polutvrda mozzarella Poznato i kao: Mozzarella za pizzu | 100 | g | 318 | 21.6g | 2.5g | 24.6g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 1 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Sušeni origano Poznato i kao: Mravinac suhi, Mravinac sušeni, Origano, Suhi origano | 0.4 | g | 1.1 | 0g | 0.3g | 0g |
| Sušeni ružmarin Poznato i kao: Ružmarin suhi | 0.4 | g | 1.3 | 0g | 0.3g | 0.1g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Patlidžane prerežite uzdužno na polovice i izdubite ih. Izdubljeno meso narežite na kockice, posolite i ostavite dvadesetak minuta.
2. Izdubljene polovice kratko popržite na ulju s obje strane, na jakoj vatri, pa ih složite u lim obložen papirom za pečenje.
3. Pećnicu zagrijte na 230 °C. Šunku i crveni luk izrežite na manje komade i popržite ih s malo ulja u široj tavi, na umjereno jakoj vatri. Kockice patlidžana rukama dobro iscijedite od vode, dodajte ih u tavu i pirjajte desetak minuta.
4. Umiješajte pasiranu rajčicu i pirjajte 5 minuta, zatim dodajte origano i ružmarin i pirjajte još 5 minuta. Po ukusu dosolite.
5. Nadjev ravnomjerno rasporedite u polovice patlidžana, a po vrhu naribajte mozzarellu.
6. Pecite 25 minuta, a prije posluživanja pustite da se malo prohlade.