Losos sa zelenim rezancima
Zeleni rezanci u umaku od dimljenog lososa, poriluka i češnjaka pirjanih na maslinovu ulju, uz vrhnje za kuhanje. Umak se razrijedi s malo vode od kuhanja rezanaca, a gotovo jelo pospe se svježim peršinom.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dimljeni losos Poznato i kao: Hladno dimljeni losos | 400 | g | 702 | 86g | 1.2g | 38.6g |
| Poriluk Poznato i kao: Praziluk, Prasa | 0.5 | kom | 27.1 | 0.7g | 6.3g | 0.1g |
| Češnjak | 4 | režnja | 17.2 | 0.8g | 3.4g | 0g |
| Peršin Poznato i kao: Peršun, Peršin list, Peršinov list, Zeleni peršin, Lišće peršina, Peršinovo lišće, Petrusimul, Petrusin | 0.8 | g | 0.3 | 0g | 0.1g | 0g |
| Vrhnje za kuhanje | 150 | g | 309 | 3.8g | 6g | 30g |
| Zeleni rezanci Poznato i kao: Rezanci sa špinatom, Špinatni rezanci | 300 | g | 1071 | 39.8g | 214.8g | 4.4g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.8 | g | 2 | 0.1g | 0.5g | 0g |
| Maslinovo ulje | 40 | g | 360 | 0g | 0g | 40g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Poriluk očistite, dobro ga isperite od zemlje i tanko narežite. Češnjak sitno nasjeckajte, a dimljeni losos natrgajte.
2. Duboku tavu zagrijte i ulijte u nju maslinovo ulje, a zatim dodajte poriluk i češnjak. Pirjajte ih 5 minuta na srednjoj vatri, a ako zatreba, podlijte s malo vode.
3. Poriluk i češnjak posolite, dodajte im losos i malo papra, pa sve pirjajte još dvije do tri minute.
4. Ulijte vrhnje za kuhanje, pa sve promiješajte kako bi se okusi povezali.
5. Vodu za rezance zakuhajte u zasebnom loncu i posolite, pa u nju stavite zelene rezance. Skuhajte ih al dente i ocijedite, a 1 dl vode od kuhanja sačuvajte.
6. Ocijeđene rezance i sačuvanu vodu dodajte lososu u tavi, pa sve lagano, ali dobro izmiješajte. Ugasite vatru, a jelo pospite tek nasjeckanim peršinom.