Lignje na brudet s palentom

SrednjeRučakVečera

⏱ Priprema: 45 min🍽 4 porcije

Brudet od kolutića lignji pirjanih s lukom, češnjakom i pasiranom rajčicom, uz lovorov list, ružmarin i origano. Poslužuje se s palentom skuhanom u mlijeku i vodi, a može se pripremiti od svježih ili smrznutih lignji.

Nutritivne vrijednosti (po porciji)

505

kcal

39g

Proteini

49g

Ugljikohidrati

16g

Masti

Sastojci

Naziv	Količina	Jedinica	kcal	Proteini	Ugljikohidrati	Masti
Lignje Poznato i kao: Kalamari	800	g	736	124.8g	24g	10.4g
Veliki luk (Luk) Poznato i kao: Kapula, Crni luk	2	kom	120	3.3g	28g	0.3g
Češnjak	4	režnja	17.2	0.8g	3.4g	0g
Pasirana rajčica Poznato i kao: Passata, Pasirani paradajz	200	ml	55.1	2.7g	9.8g	0.4g
Lovorov list Poznato i kao: Lovor	1	kom	2.5	0.1g	0.6g	0.1g
Mljeveni ružmarin Poznato i kao: Ružmarin u prahu	1	prstohvat	1.2	0g	0.2g	0.1g
Sušeni origano Poznato i kao: Mravinac suhi, Mravinac sušeni, Origano, Suhi origano	1	prstohvat	0.9	0g	0.2g	0g
Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol	2	g	0	0g	0g	0g
Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber	0.8	g	2	0.1g	0.5g	0g
Maslinovo ulje	40	g	360	0g	0g	40g
Palenta (Kukuruzna krupica) Poznato i kao: Palenta, Kukuruzna krupica za palentu	1	šalica	495.6	11.6g	109.7g	1.1g
Mlijeko Poznato i kao: Svježe mlijeko, Kravlje mlijeko, Mleko	2	šalica	230	13.2g	18.6g	11.2g
Voda	2	šalica	0	0g	0g	0g
Peršin Poznato i kao: Peršun, Peršin list, Peršinov list, Zeleni peršin, Lišće peršina, Peršinovo lišće, Petrusimul, Petrusin	0.8	g	0.3	0g	0.1g	0g

Alergeni

Sadrži:MekušciMlijeko

Upute za pripremu

1. Na zagrijanom maslinovom ulju pirjajte luk i češnjak dok ne zamirišu. Tada dodajte kolutiće lignji, posolite ih, popaprite i stavite lovorov list, pa sve dobro promiješajte.
2. Umiješajte pasiranu rajčicu, mljeveni ružmarin i origano, pa pirjajte petnaestak minuta. Zatim podlijte s malo vode i na tihoj vatri kuhajte još petnaestak minuta.
3. Gotov brudet pospite peršinom i prije posluživanja ostavite ga desetak minuta da odmori. Za to vrijeme skuhajte palentu u mlijeku i vodi, pa je poslužite uz brudet.

Vrsta jelaGlavno jelo

KoličinaObiteljski obrok

Glavni sastojakPlodovi mora

Način pripremeKuhanje

Tip kuhinjeDalmatinskaHrvatskaMediteranska

DijetaBez glutenaBez jaja

Dijetni režimPescetarijanskaBez dodanog šećeraMediteranska dijeta

AlergeniMlijekoMekušci