Lazanje s ricottom i špinatom
Lazanje od domaćeg tijesta slagane sa špinatom kuhanim na pari, ricottom i bešamelom, zapečene u pećnici. Inačica klasičnih lazanja bez mesa.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
Tijesto
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Brašno Poznato i kao: Bijelo brašno, Višenamjensko brašno, Obično brašno | 300 | g | 1059 | 29.4g | 226.2g | 3.6g |
| Jaje Poznato i kao: Kokošje jaje | 3 | kom | 214.5 | 18.9g | 1g | 14.3g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Maslinovo ulje | 13.6 | g | 122.4 | 0g | 0g | 13.6g |
| Maslinovo ulje za posudu (Maslinovo ulje) | 5 | g | 45 | 0g | 0g | 5g |
| Voda | 2 | žlica | 0 | 0g | 0g | 0g |
Punjenje za lazanje
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Špinat Poznato i kao: Španać, Listovi špinata | 800 | g | 172.8 | 23.3g | 21.1g | 4.8g |
| Sir ricotta (Ricotta) Poznato i kao: Rikota, Skuta, Urda, Ricotta sir | 250 | g | 392.5 | 19.5g | 17.2g | 27.5g |
| Biljno ulje Poznato i kao: Ulje, Jestivo ulje, Ulje za prženje | 3 | žlica | 367.2 | 0g | 0g | 40.8g |
| Brašno Poznato i kao: Bijelo brašno, Višenamjensko brašno, Obično brašno | 3 | žlica | 82.6 | 2.3g | 17.6g | 0.3g |
| Mlijeko Poznato i kao: Svježe mlijeko, Kravlje mlijeko, Mleko | 500 | ml | 287.5 | 16.5g | 23.2g | 14g |
| Peršin Poznato i kao: Peršun, Peršin list, Peršinov list, Zeleni peršin, Lišće peršina, Peršinovo lišće, Petrusimul, Petrusin | 0.8 | g | 0.3 | 0g | 0.1g | 0g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
Dodatno
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tvrdi sir | 40 | g | 167.6 | 10.6g | 0.9g | 13.6g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Jaja razmutite sa solju, pa ih zajedno s maslinovim uljem ulijte u sredinu brašna. Postupno umiješajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto; ako je presuho, dodajte malo hladne vode. Tijesto ostavite da odstoji pola sata.
2. Dok tijesto odstoji, špinat očistite, operite i pripremite na pari.
3. Od ulja i brašna napravite zapršku i uz miješanje u nju ulijte mlijeko, da dobijete bešamel; začinite ga peršinom i soli.
4. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Posudu za pečenje premažite uljem, a tijesto razvaljajte na njezinu veličinu. Na tijesto redom slažite bešamel, špinat i žličice ricotte, pa opet list tijesta i iste slojeve, dok ne potrošite sastojke. Završni sloj je bešamel, po želji posut naribanim tvrdim sirom.
5. Pecite 35 minuta.