Kuskus sa svježim povrćem
Kuskus pomiješan s povrćem pirjanim na maslinovu ulju: porilukom, češnjakom, mrkvom, tikvicom, paprikom, cherry rajčicama i pasiranom rajčicom. Kuskus se ne kuha, nego se samo prelije vrelom vodom, a gotovo jelo pospe se peršinom.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Poriluk Poznato i kao: Praziluk, Prasa | 0.5 | kom | 27.1 | 0.7g | 6.3g | 0.1g |
| Češnjak | 2 | režnja | 8.6 | 0.4g | 1.7g | 0g |
| Mrkva Poznato i kao: Karota, Karota žuta, Mrkva žuta, Karota crvena, Mrkva crvena | 2 | kom | 50 | 1.1g | 11.7g | 0.3g |
| Tikvica Poznato i kao: Zucchini | 1 | kom | 33.3 | 2.4g | 6.1g | 0.6g |
| Paprika | 1 | kom | 33.3 | 1.2g | 5.9g | 0.2g |
| Pasirana rajčica Poznato i kao: Passata, Pasirani paradajz | 50 | ml | 13.8 | 0.7g | 2.4g | 0.1g |
| Cherry rajčica Poznato i kao: Rajčica čeri, Paradajz cherry, Pomidor cherry, Mini rajčice | 1 | šaka | 21 | 1.5g | 4.4g | 0.3g |
| Kuskus (Suhi kuskus) Poznato i kao: Kuskus, Couscous suhi, Kus kus, Kus-kus, Couscous | 1 | šalica | 542.2 | 18.4g | 111.7g | 0.9g |
| Voda | 2 | šalica | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.8 | g | 2 | 0.1g | 0.5g | 0g |
| Maslinovo ulje | 40 | g | 360 | 0g | 0g | 40g |
| Peršin Poznato i kao: Peršun, Peršin list, Peršinov list, Zeleni peršin, Lišće peršina, Peršinovo lišće, Petrusimul, Petrusin | 0.8 | g | 0.3 | 0g | 0.1g | 0g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu, tikvicu i papriku narežite na kockice.
2. Na maslinovu ulju pirjajte poriluk i češnjak, pa dodajte mrkvu, tikvicu i papriku. Povrće dobro posolite i popaprite, pa ga promiješajte.
3. Dodajte pasiranu rajčicu i cherry rajčice, a ako je potrebno, dolijte i malo vode. Pirjajte još desetak minuta, dok povrće ne omekša.
4. Tada pripremite kuskus: šalicu kuskusa stavite u zdjelu i prelijte dvjema šalicama vrele vode*. Radi arome po želji dodajte i žlicu maslinova ulja.
5. Kad je kuskus gotov, obavezno ga promiješajte vilicom, da se ne slijepi i ne stvori grudice, pa ga sjedinite s povrćem. Peršin nasjeckajte tek pred posluživanje i njime pospite jelo.
*Kao zamjena može i povrtni temeljac.