Kremasta piletina na toskanski način
Pileća prsa pečena u kremastom umaku od grčkog jogurta, temeljca, parmezana, češnjaka i sušenih rajčica, kojemu se na kraju dodaje svježi špinat. Jelo mediteranskih okusa za tri osobe.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Pileća prsa Poznato i kao: Pileći filet, Pileći file, File pilećih prsa, Filet pilećih prsa, Pileće bijelo meso | 3 | kom | 610.5 | 128.2g | 0g | 6.7g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 1.5 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.6 | g | 1.5 | 0.1g | 0.4g | 0g |
| Sušeni bosiljak Poznato i kao: Suhi bosiljak | 1 | žličica | 3.3 | 0.3g | 0.7g | 0.1g |
| Maslinovo ulje | 1 | žlica | 126 | 0g | 0g | 14g |
| Češnjak | 5 | češnjeva | 21.5 | 1g | 4.2g | 0.1g |
| Parmezan Poznato i kao: Parmigiano reggiano, Parmigiano | 40 | g | 161.9 | 12.1g | 1.7g | 11.8g |
| Grčki jogurt Poznato i kao: Jogurt grčkog tipa | 180 | g | 225 | 6.8g | 10.3g | 17.5g |
| Povrtni temeljac | 250 | ml | 12.5 | 0.6g | 2.3g | 0.2g |
| Sušene rajčice u ulju (Ocijeđene sušene rajčice u ulju) | 7 | kom | 44.7 | 1.1g | 4.9g | 3g |
| Špinat Poznato i kao: Španać, Listovi špinata | 1 | šaka | 6.5 | 0.9g | 0.8g | 0.2g |
| Tapioka škrob Poznato i kao: Tapiokin škrob, Tapioka brašno, Tapiokino brašno, Tapioka u prahu | 1 | žličica | 11.3 | 0g | 2.8g | 0g |
Alergeni
Za sljedeće sastojke alergeni nisu utvrđeni: Ocijeđene sušene rajčice u ulju.
Upute za pripremu
1. Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva. Za umak nasjeckajte češnjak, naribajte parmezan. Sušenim rajčicama ocijedite ulje, pa ih sitno nasjeckajte.
2. U manjem lončiću na maslinovu ulju lagano i kratko popržite češnjak, stalno miješajući da ne zagori. Dodajte temeljac* i grčki jogurt, pjenjačom ih miješajte dok smjesa ne počne lagano kuhati, pa je kuhajte još 5 do 8 minuta na tihoj vatri.
3. Parmezan umiješajte postupno, da se otopi, začinite po potrebi i dodajte sušene rajčice. Ako umak želite zgusnuti, dodajte tapioku razmućenu u malo vode.
4. Pileća prsa posušite papirnatim ručnikom, začinite solju, paprom i sušenim bosiljkom, stavite ih u vatrostalnu posudu i prelijte umakom. Pecite oko 35 minuta i povremeno ih polijte umakom; zadnjih 5 do 10 minuta posudu po potrebi pokrijte aluminijskom folijom.
5. Pečeno meso izvadite i pokrijte zdjelom, da ostane toplo. Umak vratite u lončić na vatru, dodajte sjeckani špinat i pod poklopcem kuhajte nekoliko minuta, da špinat uvene. Umakom prelijte piletinu i poslužite.
*Kao zamjena može i pileći temeljac.