Kiseli kupus s mljevenim mesom
Mljeveno meso prženo do boje s pancetom i lukom, pa kuhano s kiselim kupusom, pasiranom rajčicom, mljevenom crvenom paprikom i lovorovim listom. Sastojci su gotovo isti kao za sarmu, ali se ništa ne mota.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mljeveno miješano meso Poznato i kao: Miješano meso, Miješano mljeveno | 500 | g | 1050 | 94g | 0g | 77g |
| Luk Poznato i kao: Kapula, Crni luk | 1 | glavica | 44 | 1.2g | 10.3g | 0.1g |
| Panceta Poznato i kao: Pancetta | 20 | g | 90 | 4.7g | 0g | 7.9g |
| Crvena mljevena paprika (Mljevena paprika) Poznato i kao: Crvena mljevena paprika, Paprika u prahu, Crvena paprika u prahu | 1 | žličica | 6.5 | 0.3g | 1.2g | 0.3g |
| Kiseli kupus Poznato i kao: Kiselo zelje, Ribani kiseli kupus, Kiseli kupus ribanac | 400 | g | 72 | 3.6g | 17.2g | 0.4g |
| Pasirana rajčica Poznato i kao: Passata, Pasirani paradajz | 150 | ml | 41.3 | 2g | 7.3g | 0.3g |
| Lovorov list Poznato i kao: Lovor | 1 | kom | 1.9 | 0g | 0.4g | 0.1g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.8 | g | 2 | 0.1g | 0.5g | 0g |
| Maslinovo ulje | 40 | g | 360 | 0g | 0g | 40g |
Upute za pripremu
1. Pancetu narežite na kockice.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu pirjajte luk i pancetu. Dodajte mljeveno meso i pržite ga uz miješanje dok ne posmeđi, ali tekućinu još ne dolijevajte.
3. Umiješajte pasiranu rajčicu*, lovorov list i mljevenu crvenu papriku. Jelo popaprite i tek malo posolite, jer su kiseli kupus i panceta i sami dovoljno slani.
4. Ulijte malo vode i kuhajte petnaestak minuta na tihoj vatri.
5. Isperite kiseli kupus pod tekućom vodom, stavite ga u lonac i dolijte još vode*. Kad sve zakuha, kuhajte još tridesetak minuta na tihoj vatri.
*Kao zamjena za pasiranu rajčicu može i koncentrat od rajčice, a za vodu temeljac.