Kaša od krumpira i brašna s prženim lukom (flute)
Gusta kaša od kuhanog i zgnječenog krumpira u koji se umiješa brašno, posuta lukom prženim na svinjskoj masti i poslužena uz kiselo vrhnje. Jelo za dvije osobe.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Krumpir Poznato i kao: Kumpir | 500 | g | 425 | 10g | 94.5g | 0g |
| Glatko brašno (Brašno pšenično glatko) Poznato i kao: Glatko brašno, Meko brašno, Mekano brašno | 5 | žlica | 138.1 | 3.7g | 29.4g | 0.6g |
| Crveni luk Poznato i kao: Ljubičasti luk, Crvena kapula | 1 | glavica | 48.4 | 1g | 10.9g | 0.1g |
| Kiselo vrhnje Poznato i kao: Kisela pavlaka 18% mm | 1 | čašica | 345.6 | 5.4g | 7g | 32.4g |
| Svinjska mast Poznato i kao: Mast | 1 | žlica | 113.3 | 0g | 0g | 12.6g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 1 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Krumpir ogulite i narežite na manje komade, a crveni luk na sitne kockice.
2. Krumpir stavite u lonac i prelijte vodom tako da ga malo pokrije, posolite po želji i kuhajte dok ne omekša.
3. Kuhani krumpir zgnječite u vodi u kojoj se kuhao, bez cijeđenja, da dobijete vrlo gustu kašu; po potrebi odlijte ili dolijte vode.
4. Kašu vratite na vatru i pustite da zavrije, uz povremeno miješanje. Postupno dodajte brašno, najprije miješajući pjenjačom, a zatim kuhačom, dok ne dobijete što gušću masu.
5. Masu ostavite da se malo ohladi. Za to vrijeme u tavi zagrijte žlicu svinjske masti i na njoj na manjoj vatri polako pržite luk, pa ga posolite prstohvatom soli.
6. Masu rasporedite u tanjure ili zdjelice, pospite prženim lukom i poslužite uz kiselo vrhnje. Po želji jelo poslužite i uz sitno sjeckanu dimljenu slaninu, prženu kao luk ili zajedno s njim.