Juha od sira i brokule
Kremasta juha od sira i brokule: brokula i mrkva kuhaju se u povrtnom temeljcu i mlijeku, a pred kraj kuhanja dodaju se slatko vrhnje i naribana gauda. Po želji joj se na kraju doda žličica senfa, a poslužuje se topla.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maslac | 20 | g | 145.8 | 0.2g | 0g | 17.1g |
| Luk Poznato i kao: Kapula, Crni luk | 0.5 | glavice | 22 | 0.6g | 5.1g | 0.1g |
| Češnjak | 1 | češanj | 4.3 | 0.2g | 0.8g | 0g |
| Povrtni temeljac | 500 | ml | 25 | 1.2g | 4.7g | 0.4g |
| Mlijeko Poznato i kao: Svježe mlijeko, Kravlje mlijeko, Mleko | 200 | ml | 115 | 6.6g | 9.3g | 5.6g |
| Brokula Poznato i kao: Brokoli | 200 | g | 64 | 5.1g | 12.6g | 0.7g |
| Mrkva Poznato i kao: Karota, Karota žuta, Mrkva žuta, Karota crvena, Mrkva crvena | 1 | kom | 25 | 0.6g | 5.8g | 0.1g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 0.75 | žličica | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.5 | žličica | 3.6 | 0.2g | 0.9g | 0g |
| Slatko vrhnje | 200 | ml | 668 | 6g | 5.2g | 72g |
| Gouda sir (Sir gauda) Poznato i kao: Gouda sir, Gauda, Gouda | 150 | g | 534 | 37.4g | 3.3g | 41.2g |
| Senf Poznato i kao: Žuti senf, Blagi senf | 1 | žličica | 3.7 | 0.3g | 0.3g | 0.2g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Brokuli odrežite stabljiku, pa je zajedno s lukom nasjeckajte. Mrkvu narežite na kolutiće, češnjak protisnite, a gaudu naribajte.
2. U loncu na srednje jakoj vatri otopite maslac. Smanjite vatru, dodajte luk i pirjajte ga oko 5 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte češnjak i pirjajte još minutu.
3. U lonac stavite mrkvu i brokulu i pirjajte ih oko 2 minute. Zatim ulijte povrtni temeljac i mlijeko, pa juhu na laganoj vatri kuhajte 20 do 25 minuta.
4. U skuhanu juhu ulijte slatko vrhnje i začinite je solju i crnim paprom, pa je kuhajte još 5 minuta.
5. Dodajte naribanu gaudu i promiješajte, pa lonac skinite s vatre. Ako želite, na kraju umiješajte i senf.
6. Toplu juhu poslužite s kruhom po želji.