Fritaja od divljih šparoga
Fritaja od divljih šparoga i jaja, s crvenim lukom i trakama pršuta, pečena u tavi na maslinovu ulju uz stalno miješanje. Posoli se i popapri tek na tanjuru, a jede se topla, za doručak.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Maslinovo ulje | 2 | žlica | 252 | 0g | 0g | 28g |
| Crveni luk Poznato i kao: Ljubičasti luk, Crvena kapula | 0.5 | kom | 24.2 | 0.5g | 5.5g | 0.1g |
| Divlje šparoge | 100 | g | 40 | 4.6g | 4g | 0.2g |
| Jaje Poznato i kao: Kokošje jaje | 4 | kom | 286 | 25.2g | 1.4g | 19g |
| Pršut | 2 | šnite | 80.4 | 7.7g | 0g | 5.5g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 1 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 0.4 | g | 1 | 0g | 0.3g | 0g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Divlje šparoge očistite od donjeg kraja: drvenasti dio stabljike otkidajte komadić po komadić, sve dok puca, pa stanite kad dođete do mekanog dijela. Crveni luk sitno nasjeckajte, pršut izrežite na trake, a jaja umutite u zdjeli.
2. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu nekoliko minuta pirjajte luk. Dodajte šparoge i pirjajte ih na laganoj vatri 5 do 7 minuta, dok ne omekšaju.
3. Ulijte umućena jaja, dodajte trake pršuta i fritaju pecite nekoliko minuta uz stalno miješanje.
4. Gotovu fritaju prebacite na tanjur, pa je po ukusu posolite i popaprite. Poslužite je toplu.