Filet oslića na povrću
Filet oslića kratko pečen na kokosovu ulju, poslužen uz pirjano povrće od mrkve, celera i prokulica, s peršinom, limunovim sokom i jabučnim octom. Lagano jelo od ribe za jednu osobu.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fileti oslića | 200 | g | 142 | 33.1g | 0g | 1g |
| Mala mrkva (Mrkva) Poznato i kao: Karota, Karota žuta, Mrkva žuta, Karota crvena, Mrkva crvena | 1 | kom | 20.5 | 0.5g | 4.8g | 0.1g |
| Celer Poznato i kao: Selen, Stabljika celera, Rebro celera, Štapić celera, Stapke celera | 1 | stabljika | 5.9 | 0.2g | 1.3g | 0.1g |
| Češnjak | 1 | režanj | 4.3 | 0.2g | 0.8g | 0g |
| Prokulice | 3 | kom | 27.8 | 2.3g | 5.5g | 0.3g |
| Limun (Limunov sok) Poznato i kao: Sok od limuna | 1 | kom | 10.6 | 0.2g | 3.3g | 0.1g |
| Peršin Poznato i kao: Peršun, Peršin list, Peršinov list, Zeleni peršin, Lišće peršina, Peršinovo lišće, Petrusimul, Petrusin | 1 | šaka | 10.8 | 0.9g | 1.9g | 0.2g |
| Jabučni ocat Poznato i kao: Sriće jabukovo | 2 | žlica | 6.3 | 0g | 0.3g | 0g |
| Kokosovo ulje Poznato i kao: Ulje od kokosa | 2 | žlica | 250.6 | 0g | 0.2g | 27.7g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Mrkvu naribajte, a celer, češnjak, prokulice* i peršin sitno nasjeckajte.
2. U tavi otopite žlicu kokosovog ulja. Najprije stavite češnjak, celer i mrkvu, a kad prođu 3 do 4 minute, dodajte prokulice. Pazite da povrće ne zagori; ako se lijepi, dolijte malo vode. Kad povrće gotovo omekša, maknite tavu s vatre i ostavite je sa strane, da se sokovi prožmu.
3. U drugoj tavi zagrijte preostalu žlicu ulja i filete oslića* brzo ispecite, oko 2 minute sa svake strane, tako da ostanu sočni, a budu pečeni.
4. Na tanjur stavite povrće, do njega oslić, pa sve pospite sjeckanim peršinom i pokapajte limunovim sokom i jabučnim octom.
*Kao zamjena za oslić može i bakalar, a za prokulice bilo koje drugo povrće.