Crumble od smokava
Crumble u kojem se smokve, kuhane s javorovim sirupom i cimetom, zapeku na podlozi od zobenih pahuljica, zobenog brašna i mljevenih lješnjaka, a ostatak tijesta izmrvi se po vrhu. Može biti doručak ili međuobrok.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
Tijesto
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zobene pahuljice Poznato i kao: Fine zobene pahuljice | 100 | g | 374 | 12.9g | 65.9g | 6.3g |
| Zobeno brašno | 200 | g | 706 | 24g | 130g | 10g |
| Prženi mljeveni lješnjaci (Prženi lješnjak) Poznato i kao: Pečeni lješnjaci, Tostirani lješnjaci | 120 | g | 775.2 | 18g | 21.1g | 74.9g |
| Mljeveni đumbir Poznato i kao: Ingver mljeveni, Đumbir u prahu, Suhi đumbir, Sušeni đumbir | 0.5 | žličica | 3 | 0.1g | 0.6g | 0g |
| Cimet Poznato i kao: Cimet u prahu, Mljeveni cimet | 1 | žličica | 6.4 | 0.1g | 2.1g | 0g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 1 | prstohvat | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Maslac od lješnjaka Poznato i kao: Pasta od lješnjaka, Namaz od lješnjaka 100 %, Lješnjakov maslac | 100 | g | 701.5 | 15g | 12g | 67.5g |
| Kokosovo ulje Poznato i kao: Ulje od kokosa | 50 | g | 447.5 | 0g | 0.4g | 49.6g |
Punjenje
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Smokve | 750 | g | 555 | 8.3g | 124.5g | 2.3g |
| Javorov sirup Poznato i kao: Maple sirup | 30 | g | 78 | 0g | 20.1g | 0g |
| Voda | 1 | dl | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Cimet Poznato i kao: Cimet u prahu, Mljeveni cimet | 1 | žličica | 6.4 | 0.1g | 2.1g | 0g |
| Crni papar Poznato i kao: Papar, Biber | 1 | prstohvat | 0.4 | 0g | 0.1g | 0g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Pećnicu zagrijte na 180 °C. Za tijesto pomiješajte zobene pahuljice, zobeno brašno, prepržene i mljevene lješnjake, đumbir, cimet i sol. Dodajte kokosovo ulje i maslac od lješnjaka, pa sve rukama zamijesite u kompaktnu smjesu.
2. Dvije trećine smjese utisnite u dno kalupa promjera 26 cm i pecite 5 do 7 minuta.
3. Za nadjev smokve stavite u lonac s javorovim sirupom, vodom, cimetom i paprom, pa ih kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta, da omekšaju i raskuhaju se. Ostanu li neraskuhani dijelovi, nadjev nakon kuhanja kratko izmiksajte štapnim mikserom.
4. Nadjev prelijte preko zapečene podloge, preostalu trećinu smjese rukama izmrvite po vrhu i pecite oko 20 minuta, dok lagano ne porumeni.
5. Kad se crumble dobro ohladi, možete ga narezati na kriške i poslužiti poput pite.