Bijeli žganci po receptu bake Eve
Žganci od pšenične krupice kuhani s naribanim krumpirom, posuti lukom prženim na masti. Tradicionalni doručak za četiri osobe.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
Sastojci
| Naziv | Količina | Jedinica | kcal | Proteini | Ugljikohidrati | Masti |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Veliki krumpir (Krumpir) Poznato i kao: Kumpir | 1 | kom | 313.7 | 7.4g | 69.7g | 0g |
| Pšenična krupica Poznato i kao: Griz, Krupica, Pšenični griz | 280 | g | 932.4 | 30.8g | 196g | 2.8g |
| Voda | 1 | l | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Sol Poznato i kao: Kuhinjska sol, Sol za kuhanje, Fina sol | 2 | g | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Crveni luk Poznato i kao: Ljubičasti luk, Crvena kapula | 1 | glavica | 48.4 | 1g | 10.9g | 0.1g |
| Svinjska mast Poznato i kao: Mast | 40 | g | 354 | 0g | 0g | 39.4g |
Alergeni
Upute za pripremu
1. Ogulite krumpir i sitno ga naribajte, a crveni luk nasjeckajte.
2. Naribani krumpir stavite u lonac s vodom, posolite i zagrijavajte.
3. Malo prije vrenja smanjite vatru, umiješajte pšeničnu krupicu i snažno je miješajte pjenjačom kako ne bi bilo grudica. Kad se smjesa ujednači i zgusne, prijeđite na kuhaču.
4. Žgance kuhajte na vrlo laganoj vatri, a povremeno ih promiješajte okrećući smjesu odozdo prema gore.
5. Na tavi na svinjskoj masti* pržite luk. Lonac sa žgancima maknite s vatre, poklopite i ostavite 5 minuta, dok luk ne postane zlatnožut i lijepo se karamelizira.
6. Žgance kuhačom i vilicom nasjeckajte na tanjure, pospite prženim lukom i prelijte masnoćom iz tave.
*Kao zamjena može maslac ili ulje.